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維生素E缺乏症可能會出現紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥和生殖機能障礙等症狀。建議透過攝取富含維生素E的食物來補充，如麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜以及添加了營養素的全麥和未精緻的谷類製品等。