提問

地中海貧血和糖尿病患者是否可以食用花膠？他們是否可以吃辣的食物？

回答

在攝取適量的主食、動物性食品和油脂後，患者可以食用大量的綠色蔬菜，如白菜、菠菜、捲心菜、油菜、萵筍、韭菜、黃瓜、冬瓜、柿子椒、西葫蘆等。每天攝取約0.75公斤的綠色蔬菜是合適的。有色蔬菜如番茄、南瓜和茄子也含有較低的糖分，因此適合食用。部分人認為胡蘿蔔、洋蔥和大蒜莖的糖分含量接近10%，過量食用可能不利於血糖控制。糖尿病患者適量食用海鮮是無害的。然而，許多海鮮含有過量的脂肪和膽固醇，不宜過量食用。此外，一些海鮮含有較多的脂肪和熱量，也不宜過量食用。