提問
人參的功效與作用是什麼？哪些人可以食用人參？
回答
人參為滋補強壯藥，幾乎世人皆知。我國使用人參預防和治療疾病，有著悠久的歷史。其效果不僅早為古今中外無數醫學家所肯定，而且為近代科學研究所證明。最早對人參藥理功用給予高度評價的，首推《神農本草經》。這是我國第一部藥物學經典。書中將懼的365種常用藥材分為上,中,下三品，把那些具有良好的滋補強壯效能，並且無毒,副作用的藥物選為上品。人參便是上品藥材之一。書中明確指出，人參“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”。寥寥數語，充分說明人參的補益作用是多方面的。祖國醫學認為，人參的主要作用是大補元氣。宋朝蘇頌《嘉佑圖經本草・論人參》中就記載有這麼一段話，相傳"欲試二人同走，一含人參一空口，各走三五里許，其不含人參者必大喘，含者氣息自如"。以此鑑別人參的真偽優劣。據傳，時進洪承疇兵敗，為清軍所獲，絕食數日，氣息奄奄，因飲了皇太后博爾濟吉特一小壺人參湯而頓時精神大振。這些說法，對人參的作用雖有誇大之嫌，但亦說明人參確有良好的補氣功效。《本草蒙