提問

您好，葉黃素是什麼？

回答

葉黃素是一種天然物質，廣泛存在於蔬菜、花卉和水果中。它是植物色素的主要組成部分，能夠將陽光的能量傳遞給葉綠素a，並可能對光氧化和光破壞有保護作用。葉黃素也是人類視網膜黃斑區域的主要色素。在自然界中，已知的類胡蘿蔔素有600多種，但只有約20種存在於人體血液和組織中。