提問

生吃胡蘿蔔時多加香油或橄欖油是否能夠提高營養吸收？

回答

胡蘿蔔含有豐富的維生素A，由於維生素A是脂溶性，生吃可能會影響其吸收。建議將胡蘿蔔切絲後用油炒，這樣有助於維生素A的吸收，特別是有助於預防夜盲症等問題。