提問

腎病患者可以食用哪些蔬菜和水果？他們需要注意什麼？

回答

腎病患者在飲食上應遵循低蛋白、高熱量、低鹽分的原則，以減輕腎臟負擔。蔬菜方面，患者可以選擇如米、面、雜糧、藕粉、甘蔗等含鈉量低的食品；水果則建議食用糖類含量高，如西瓜、葡萄、萵苣等。另外，腎病患者亦可食用黃豆、豆製品、動物內臟等，但需控制攝入量。避免食用含草酸量高的菠菜、竹筍等，以及高蛋白質食物，以免增加腎臟負擔。