提問

如何製作雞蛋羹給寶寶吃？

回答

首先，用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，然後慢慢把蛋清倒出，接著打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打均勻，然後加入差不多量的冷開水（用冷開水蒸出的蛋羹會更滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打均勻。將調好的雞蛋放入鍋中，用旺火蒸5到7分鐘，當看到雞蛋已經凝固，就表示做好了。