提問

哪種蛋黃是好的？

回答

大型養雞場中所用的飼料含色素較少，那麼哪種蛋黃是好的？有誰會知道？紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養價值是一樣的。有紅白之分是因為種雞和雞飼料不同造成的。大型養雞場中所用的飼料含色素較少，且伴有白色魚粉，所以蛋殼呈白色。而紅雞蛋一般是散戶養的雞，餵養飼料品種雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以呈紅色。但是也黃色並沒有營養價值，所以從蛋殼無法分辨哪個更有營養。