提問

想購買盒裝阿膠放在家中，但有人說阿膠過期後就不能食用了，會有有毒物質產生，但也有人說儲存越久效果越好，到底該相信誰呢？

回答

食品過期後不宜食用，成分會變質，不僅失去營養價值，還可能產生有害物質，對身體無益。建議隨買隨吃，避免囤積食品。均衡飲食，多攝取黃豆、黑木耳、大棗等有益身體的食物，並主張及時選購及食用食品。